🔍 料理を探す
41 件
カルビ
갈비 · galbi
牛カルビを醤油、梨、砂糖、ニンニクでマリネし、鉄板で焼く料理で、調味料がキャラメル化され、甘さとスモーキーな香りが漂う外側と柔らかい肉の対比が特徴です。通常、テーブルの火鉢で直接焼き、最も適したタイミングで食べ、レタスやエゴマの葉に焼いた肉とニンニク、サムジャンをのせて包んで食べます。
プルコギ
불고기 · bulgogi
薄切りの牛肉を醤油、砂糖、ニンニクなどで味付けして焼く韓国の伝統料理。甘くてしょっぱい味が特徴で、通常サンチュなどの葉野菜に包んで食べる。
サムギョプサル
삼겹살 · samgyeopsal
豚の三枚肉を下味なしで焼き、塩や油ダレにつけて食べる韓国の代表的な焼き料理。脂身が溶けて香ばしく、表面はこんがりと焼かれ、モチモチした食感が特徴です。サンチュやシソの葉で包み、サムジャンやニンニクを添えて食べるのが一般的です。
ハンジョンサル
항정살 · hang-jeong-sal
豚のハンジョンサル部分を調味料なしで焼き、塩やサムジャンにつけて食べる料理で、コリコリした食感と香ばしい味が特徴です。通常、食卓の火鉢で直接焼き、最も適切に焼けた瞬間に食べ、サンチュやケトゥッペに包んでサムジャンとニンニクを添えて食べます。
カンチグイ
갈치구이 · galchi-gui
カンチを塩で味付けし、直火または焼き台で焼いた魚料理で、香ばしくてあっさりとした味が特徴です。通常ご飯とともにおかずとして楽しみ、香ばしい魚の風味を感じることができます。
コマクグイ
꼬막구이 · kkoma-gui
コマクを塩や調味料で軽く塗って直火で焼いた料理で、弾力のある食感と海の風味を感じることができます。通常、醤油やコチュジャンの調味料を添えて食べます。
花肉焼き
꽃살구이 · kkotsal-gui
牛の花肉部分を塩や醤油のタレで焼いて食べる料理で、柔らかくてジューシーなことが特徴です。通常、食卓の焼き台で直接焼いて、サンチュとサムジャンに包んで食べます。
タコグイ
낙지구이 · nakji-gui
タコを調味料に漬けて焼き上げる料理で、弾力のある食感とピリッとした味が特徴です。通常テーブルの炉で自分で焼き、一番適した頃合いで食べ、レタスに包んでサムジャンと一緒に楽しみます。
ドドクグイ
더덕구이 · deodeok-gui
ドドクを調味料に漬け込んで直火で焼いた料理で、ほろ苦い味と焼きたての香りが特徴です。主にサムチョッとサムジャンと一緒に食べます。
豚カルビ
돼지갈비 · dwaeji-galbi
豚カルビを醤油、砂糖、にんにくなどで味付けし、焼き網で焼いて食べる韓国式バーベキュー料理です。味付けがキャラメライズされて甘くて塩辛い味が特徴で、肉の肉汁が豊富です。通常、テーブルで直接焼いてサンチュと一緒に包んで食べます。
豚肉プルベッグ
돼지불백 · dwaeji-bulbaek
豚肉を醤油とコチュジャンのタレに漬け込み、焼き網で焼いた料理で、ご飯と一緒に提供される一皿です。タレがキャラメル化されて甘くて辛い風味が特徴です。
テンダーロイングリル
등심구이 · deung-sim-gui
牛のテンダーロイン部位を塩や醤油のタレで焼いて食べる料理で、柔らかくあっさりとした味が特徴です。通常、食卓のグリルで直接焼き、最も適度に焼き上がった瞬間に食べ、サンチュやエゴマの葉で包んでサムジャンと一緒に楽しみます。
マクチャングイ
막창구이 · makchang-gui
牛のマクチャンを塩や調味料に漬け焼いた料理で、弾力と香ばしい味が特徴です。通常、テーブルの火鉢で直接焼いて包み野菜に包んで食べ、酒のつまみとして人気があります。
モクサルグイ
목살구이 · moksal-gui
豚の肩肉を塩や醤油のつけダレに漬けて鉄板で焼いて食べる料理で、あっさりしていてもちもちとした食感が特徴です。通常、テーブルの囲炉裏で直接焼き、サンチュやシソの葉に包んでサムジャンと一緒に食べます。
