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カルビ
갈비 · galbi
牛カルビを醤油、梨、砂糖、ニンニクでマリネし、鉄板で焼く料理で、調味料がキャラメル化され、甘さとスモーキーな香りが漂う外側と柔らかい肉の対比が特徴です。通常、テーブルの火鉢で直接焼き、最も適したタイミングで食べ、レタスやエゴマの葉に焼いた肉とニンニク、サムジャンをのせて包んで食べます。
プルコギ
불고기 · bulgogi
薄切りの牛肉を醤油、砂糖、ニンニクなどで味付けして焼く韓国の伝統料理。甘くてしょっぱい味が特徴で、通常サンチュなどの葉野菜に包んで食べる。
サムギョプサル
삼겹살 · samgyeopsal
豚バラ肉を下味をつけずに焼き、塩やごま油だれにつけて食べる韓国を代表する焼き肉料理。脂身が溶けて香ばしく、表面はこんがり焼け、噛みごたえのある食感が特徴です。サンチュやエゴマの葉で包み、サムジャンやニンニクを添えて食べるのが一般的です。
ハンジョンサル
항정살 · hang-jeong-sal
豚トロ（ハンジョンサル）の部位を味付けせずに焼き、塩やサムジャンにつけて食べる料理で、コリコリとした食感と香ばしい味わいが特徴です。一般的には卓上の焼き台で自分で焼き、ちょうどよく焼けたところを食べます。サンチュやエゴマの葉で包み、サムジャンやニンニクを添えて味わいます。
タチウオの塩焼き
갈치구이 · galchi-gui
タチウオに塩で下味をつけ、直火や鉄板で焼いた魚料理で、香ばしく淡泊な味わいが特徴です。一般的にご飯と一緒におかずとして楽しまれ、香ばしい魚の風味を味わえます。
ハイガイの直火焼き（コマクグイ）
꼬막구이 · kkoma-gui
ハイガイに塩や調味だれを軽く塗って直火で焼いた料理で、弾力のある食感と磯の風味が楽しめます。一般に醤油だれやコチュジャンだれを添えて食べます。
霜降り牛肉焼き（コッサルグイ）
꽃살구이 · kkotsal-gui
牛の霜降り部位であるコッサルを、塩や醤油ベースのタレで焼いて食べる料理で、柔らかく肉汁が豊富なのが特徴です。一般的には食卓のコンロで自分で焼き、葉野菜でサムジャンと一緒に包んで食べます。
テナガダコの焼き物（ナクチグイ）
낙지구이 · nakji-gui
テナガダコをタレに漬け込み、鉄板で焼いて出す料理で、弾力のある食感とピリ辛の味付けが特徴です。一般的には食卓のコンロで自分で焼き、ちょうどよく火が通った瞬間に食べ、サンチュで包んでサムジャンと一緒に楽しみます。
ツルニンジン焼き（トドックイ）
더덕구이 · deodeok-gui
ツルニンジンをタレに漬け込み、直火で焼いた料理で、ほろ苦い味と香ばしい火の香りが特徴です。主に包み野菜やサムジャンを添えて食べます。
豚カルビ
돼지갈비 · dwaeji-galbi
豚カルビを醤油、砂糖、にんにくなどで味付けし、焼き網で焼いて食べる韓国式バーベキュー料理です。味付けがキャラメライズされて甘くて塩辛い味が特徴で、肉の肉汁が豊富です。通常、テーブルで直接焼いてサンチュと一緒に包んで食べます。
豚肉の甘辛焼き定食（テジプルベク）
돼지불백 · dwaeji-bulbaek
豚肉を醤油とコチュジャンのたれに漬け込み、鉄板で焼いた料理で、ご飯と一緒に定食風に提供されます。たれがカラメル化し、甘辛い風味が特徴です。
牛ロース焼き
등심구이 · deung-sim-gui
牛のロース部位を塩や醤油ベースのタレで焼いて食べる料理で、柔らかく淡泊な味が特徴です。通常は食卓のコンロで直接焼き、ちょうどよく焼けた瞬間に食べます。サンチュやエゴマの葉で包み、サムジャンと一緒に楽しみます。
マクチャングイ
막창구이 · makchang-gui
牛のマクチャン（第四胃）を塩またはタレに漬けて焼く料理で、弾力のある食感と香ばしい味わいが特徴です。通常は卓上のコンロで自分で焼き、葉野菜に包んで食べ、酒のつまみとしても人気があります。
豚肩ロース焼き（モクサル）
목살구이 · moksal-gui
豚の首まわりの肉（肩ロース）を塩や醤油ベースのタレに漬け、鉄板で焼いて食べる料理で、あっさりとして弾力のある食感が特徴です。通常は卓上のコンロで自分で焼き、サンチュやエゴマの葉に包んでサムジャンと一緒に食べます。
