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41 platos
Naengmyeon
냉면 · naengmyeon
Fideos elásticos hechos de trigo sarraceno servidos en un caldo frío con hielo, se mezcla con caldo de dongchimi y caldo de carne (mul-naengmyeon). Se ajusta al gusto añadiendo mostaza y vinagre, disfrutado no solo en los calurosos días de verano, sino también como cierre de una comida en un asador.
Ramyeon
라면 · ramyeon
Plato instantáneo de fideos hecho cociendo fideos de harina de trigo en caldo caliente, caracterizado por sus diversas sopas de sabor.
Fideos finos de trigo
소면 · somyeon
Un plato tradicional coreano hecho de fideos finos de harina que se cocinan y se sirven con diversos caldos o salsas.
Fideos Calientes
온면 · on-myeon
Un plato tradicional coreano de fideos servido en un caldo caliente. Principalmente se pueden disfrutar con caldo de anchoas o de hueso de res, ofreciendo un sabor delicioso y ligero.
Jjamppong
짬뽕 · jjamppong
Plato de fideos al estilo chino coreano cocinado con mariscos y vegetales en un caldo picante.
Jjolmyeon
쫄면 · jol-myeon
Fideos elásticos aderezados con una salsa picante y ácida, típica de la cocina coreana.
Mandu frito
군만두 · gun-mandu
Empanadilla frita coreana hecha con masa de harina rellena de carne y verduras, se come sumergida en salsa de soya.
Makguksu
막국수 · mak-guksu
Plato tradicional de fideos de Gangwon-do, hecho con fideos de trigo sarraceno servidos en caldo frío. Se caracteriza por su sabor fresco y sabroso, y es muy popular como un manjar de verano.
Mul naengmyeon
물냉면 · mul-naengmyeon
Es un plato hecho con fideos de alforfón enfriados en un caldo frío, sabroso y refrescante, con hielo. Se mezclan los fideos con el caldo de dongchimi y caldo de carne. Se pueden ajustar al gusto con mostaza y vinagre, y se disfruta en verano, así como al final de una comida en parrillas de carne.
Mandu hervido
물만두 · mul-mandu
Es un mandu hecho de una delgada capa de harina de trigo, relleno de carne y verduras, caracterizado por su sabor suave y delicado. Se suele comer sumergido en salsa de soja y también se puede disfrutar con caldo.
Sujebi
수제비 · su-je-bi
Es un plato de sopa hecho a partir de masa de harina de trigo desgarrada a mano y cocida, caracterizado por su textura masticable y su caldo claro y suave.
Mandu gigante (empanadilla coreana)
왕만두 · wang-mandu
Empanadilla grande cocida al vapor, hecha con una masa de harina de trigo rellena de carne y verduras; se caracteriza por su masa elástica y su abundante jugo.
Jajangmyeon
짜장면 · jja-jang-myeon
Plato coreano de estilo chino que consiste en fideos de harina de trigo cubiertos con una salsa hecha con chunjang. La salsa salada y dulce se mezcla bien con los fideos y ofrece un sabor único.
Mandu al vapor
찐만두 · Jjin-mandu
Es un plato hecho de empanadillas al vapor rellenas de carne, kimchi, tofu, etc., con una envoltura masticable y un relleno jugoso. Es aún más delicioso si se sumerge en salsa de soya.
Kal-guksu
칼국수 · kal-guksu
Fideos cortados a mano hechos de masa de harina de trigo, cocidos en caldo de anchoas o de huesos de res. Se caracteriza por su textura masticable y su sabroso caldo, ideal para disfrutar como una comida caliente.
Kongguksu (fideos fríos en caldo de soja)
콩국수 · kong-guksu
Fideos finos cocidos servidos en un caldo de soja frío y sabroso, una especialidad veraniega. El intenso sabor a nuez del caldo de soja y la textura elástica de los fideos se combinan para ofrecer un plato refrescante.
Sopa dulce de fideos con alubias rojas
팥국수 · pat-guksu
Un plato tradicional coreano de fideos cocidos servidos en un caldo dulce de frijoles rojos.
Empanadillas de carne
고기만두 · gogi-mandu
Empanadilla al vapor rellena de carne y verduras en una masa de harina de trigo, caracterizada por su masa masticable y su jugoso relleno.
Sopa de fideos con gopchang
곱창국수 · gopchang-guksu
Plato de fideos preparado cociendo gopchang junto con los fideos, en el que se combinan el sabor sabroso del gopchang y la textura elástica de los fideos. Se come con los fideos en un caldo caliente, donde el sabor del gopchang se integra y aporta profundidad.
