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41 platos
Galbi
갈비 · galbi
Es un plato en el que las costillas de vaca se marinan en salsa de soja, pera, azúcar y ajo, y se cocinan a la parrilla, donde el adobo se carameliza, creando un contraste entre la superficie ligeramente dulce y la carne suave en el interior. Normalmente se cocina directamente en la parrilla de la mesa y se come en el momento en que está perfectamente cocido, envolviendo la carne asada y el ajo en hojas de lechuga o hojas de sésamo con salsa ssam.
Geguí
게구이 · ge-gui
Un plato de cangrejo asado a la parrilla, caracterizado por su piel crujiente y su carne jugosa. Generalmente, se sazona con salsa de soja o sal para resaltar el sabor natural del cangrejo.
Gim Gui
김구이 · gim-gui
Un simple banchan coreano hecho de algas secas asadas con aceite y sal.
Dak-galbi
닭갈비 · dak-galbi
Plato picante a la parrilla hecho con pollo marinado en salsa de gochujang y frito en una plancha. Se puede disfrutar de un sabor rico al freír junto con repollo, batata, pastel de arroz, etc.
Brocheta de Pollo
닭꼬치 · dak-kko-chi
Una brocheta al estilo coreano hecha con trozos de pollo ensartados y sazonados con salsa de soja o sal, asados a la parrilla.
Bulgogi
불고기 · bulgogi
Un plato tradicional de Corea que consiste en carne de res cortada en rodajas finas, marinada con salsa de soja, azúcar, ajo, entre otros, y luego asada a la parrilla. Se caracteriza por su sabor dulce y salado, y generalmente se envuelve en hojas de lechuga para comer.
Sambyeopsal
삼겹살 · samgyeopsal
Sambyeopsal es un plato asado representativo de Corea que se cocina sin condimentos, y se come mojando en sal o salsa de aceite. La capa de grasa se derrite, ofreciendo un sabor delicioso y su exterior se dorado, proporcionando una textura masticable. Es común comerlo envuelto en lechuga o hojas de sésamo junto con salsa ssam y ajo.
Hangjeongsal
항정살 · hang-jeong-sal
Es un plato que se cocina a la parrilla sin condimentos utilizando el área del cerdo llamada Hangjeongsal, caracterizado por su textura firme y su sabor delicioso. Generalmente se cocina directamente en la parrilla de la mesa y se come en el momento justo en que está perfectamente cocido, envuelto en lechuga o hojas de sésamo con salsa ssamjang y ajo.
Galchi-gui
갈치구이 · galchi-gui
El galchi-gui es un plato de pescado a la parrilla preparado con galchi sazonado con sal, caracterizándose por su sabor delicado y nuez. Se suele disfrutar como guarnición con arroz, permitiendo apreciar el rico sabor del pescado.
Cochayuyo asado
꼬막구이 · kkoma-gui
Este plato se prepara asando cochayuyo con un poco de sal o condimento a la parrilla, lo que permite disfrutar de una textura masticable y el sabor del mar. Generalmente, se sirve acompañado de salsa de soja o gochujang.
Gochisal-gui
꽃살구이 · kkotsal-gui
Es un plato que consiste en carne de la parte floral de la res asada con sal o salsa de soja, caracterizado por su suavidad y su jugosidad. Normalmente se cocina en una parrilla en la mesa y se envuelve en vegetales de envoltura y salsa de envoltura.
Nakji-gui
낙지구이 · nakji-gui
El Nakji-gui es un plato hecho de pulpo marinado y asado en la parrilla, caracterizado por su textura masticable y su adobo picante. Generalmente se cocina directamente en la parrilla de la mesa y se disfruta en su punto óptimo, envuelto en lechuga y acompañado de ssamjang.
Ddeodeok Gui
더덕구이 · deodeok-gui
Es un plato de Ddeodeok marinado y asado a la parrilla, caracterizado por su sabor amargo y aroma a ahumado. Se suele comer acompañado de vegetales envueltos y salsa de acompañamiento.
Costillas de cerdo
돼지갈비 · dwaeji-galbi
Las costillas de cerdo se sazonan con salsa de soja, azúcar, ajo, etc., y se asan en una plancha al estilo coreano. Se caracteriza por su sabor dulce y salado gracias al caramelo de la marinada, y la carne es jugosa. Generalmente, se asan en la mesa y se envuelven en vegetales.
Cerdo Bulgogi
돼지불백 · dwaeji-bulbaek
Es un plato de cerdo marinado en salsa de soja y gochujang, asado en una parrilla, servido con arroz. Se caracteriza por su sabor dulce y picante debido a la caramelización del condimento.
Asado de lomo
등심구이 · deung-sim-gui
Es un plato que se cocina a la parrilla, usando la parte del lomo de la vaca con sal o salsa de soja, caracterizado por su sabor suave y ligero. Normalmente se cocina en una parrilla en la mesa y se disfruta en su punto perfecto, envuelto en lechuga o hojas de sésamo y acompañado de salsa ssam.
Makchang-gui
막창구이 · makchang-gui
Es un plato hecho con intestinos de res marinados en sal o condimentos y asados, caracterizado por su sabor masticable y sabroso. Generalmente se cocina directamente en la parrilla de la mesa y se come envuelto, siendo muy popular como acompañamiento de bebidas.
Pernil a la parrilla
목살구이 · moksal-gui
Un plato en el que se marina el pernil de cerdo en sal o salsa de soya y se cocina a la parrilla, caracterizado por su textura ligera y masticable. Generalmente se cocina en la mesa y se envuelve en lechuga o hojas de sésamo, servido con salsa de envoltura.
