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40 platos
Bulgogi de ternera
소불고기 · so-bul-go-gi
Carne de res cortada finamente sazonada con salsa de soja, azúcar, ajo, entre otros, y asada en una parrilla, un plato tradicional coreano.
Solomillo de res a la parrilla
안심구이 · an-sim-gui
Es un plato de lomo de res marinado ligeramente en sal o salsa de soja y cocinado en una parrilla, caracterizado por su sabor suave y ligero. Normalmente se cocina directamente en la parrilla de la mesa y se disfruta en su punto justo, envuelto en lechuga o hojas de perilla y acompañado de salsa ssam.
Asado de Anguila
장어구이 · jang-eo-gui
Es un plato de anguila marinada en un condimento de salsa de soja y asada en una parrilla, caracterizado por su abundante grasa y su carne tierna. Al asarse, el condimento se carameliza y aporta un sabor dulce y salado. Normalmente se asa directamente en la mesa y se come en el punto justo de cocción; se disfruta envuelta en lechuga o en hojas de perilla con ssamjang.
Abulón a la parrilla
전복구이 · jeon-bok-gu-i
Un plato en el que el abulón se asa con sal o salsa de soja, caracterizado por su sabor a mar y su textura masticable. Se suele asar directamente en la mesa y se acompaña con verduras para envolver.
Sábalo japonés a la parrilla
전어구이 · jeon-eo-gui
Es un plato de sábalo japonés sazonado con sal y asado a fuego directo, caracterizado por su sabor sabroso y ligero. Se disfruta sobre todo en otoño, cuando está de temporada, y también se come envuelto en hojas para ssam con ssamjang.
Asado de almejas
조개구이 · jo-gae-gui
Es un plato que se cocina asando almejas frescas a la parrilla, donde se puede disfrutar del sabor delicioso y la textura masticable de las almejas. Generalmente se asan directamente en la parrilla de la mesa y se sirven con varias salsas.
Corvina amarilla a la parrilla
조기구이 · jogi-gui
Pescado a la parrilla que se prepara salando corvina amarilla y asándola, caracterizado por su sabor tostado y delicado. Normalmente se disfruta como guarnición con arroz, y destaca el sabor limpio propio de los pescados blancos, con poca grasa.
Chadolbagi
차돌박이 · cha-dol-bak-i
Es un plato hecho con carne de la parte del pecho de la vaca, cortada en rodajas finas y asada, con un toque de grasa que proporciona un sabor delicioso y una textura masticable. Generalmente se cocina en una parrilla en la mesa y se come en el momento óptimo de cocción, a menudo envuelto en lechuga o hojas de perilla con salsa de envoltura.
Mejillones a la parrilla
홍합구이 · honghap-gui
Un plato hecho con mejillones asados a la parrilla en su cáscara, que está lleno de sabor marino y tiene un sabor delicioso. Se suelen comer con sal y jugo de limón, disfrutando del sabor de mariscos frescos.
Abadejo seco a la parrilla
황태구이 · hwangtae-gui
Plato de abadejo seco untado con sal o con un aderezo de salsa de soja y asado a la parrilla. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior de textura firme y elástica. Se come principalmente como acompañamiento del arroz y a veces se sirve con verduras para envolver.
Pato ahumado
훈제오리 · hun-je-o-ri
Un plato de pato ahumado y asado en la parrilla, caracterizado por su aroma ahumado distintivo y su carne suave.
Caballa a la parrilla
고등어구이 · go-deung-eo-gui
Caballa salada y asada a la parrilla, grasa y sabrosa. Se sirve como acompañamiento del arroz o como una comida completa.
Piel de cerdo a la parrilla
껍데기구이 · Kkeop-de-gi-gu-i
Plato de piel de cerdo asada directamente al fuego, apreciado por su textura masticable y su sabor sabroso. Por lo general se asa untada con sal o con adobo, y se come con ssamjang.
Brochetas de pulpo pequeño a la parrilla
낙지호롱이 · nakji-horongi
Es un platillo de pulpo ensartado en un pincho, sazonado y asado, caracterizado por su textura masticable y su sabor picante.
Asado de costillas de res
소갈비구이 · so-galbi-gui
Las costillas de res se marinan con salsa de soja, pera, azúcar y ajo, y se asan en una parrilla. Al caramelizarse la marinada, se crea un contraste entre el exterior ligeramente dulce y ahumado y el interior tierno. Por lo general, se asan directamente en un brasero en la mesa y se comen en el momento justo de cocción, envueltas en hojas de lechuga o de perilla con la carne asada, ajo y ssamjang.
Bulgogi de pato
오리불고기 · ori-bulgogi
Plato de carne de pato marinada en salsa de soja y varios condimentos, asada en la parrilla, suave y jugosa.
Calamares a la parrilla
오징어구이 · o-jing-eo-gui
Plato de calamar asado directamente sobre la llama o en una parrilla, caracterizado por su sabor tostado y su textura elástica. Por lo general se sazona con salsa de soja o sal antes de asarlo, y también se puede comer envuelto en hojas para ssam con ssamjang o ajo.
Papada de cerdo a la parrilla (hangjeongsal)
항정살구이 · hang-jeong-sal-gui
Plato de cuello de cerdo asado con sal o un aderezo sencillo, caracterizado por su textura elástica y su sabor sabroso. Se disfruta asándolo directamente en la mesa y envolviéndolo en hojas para ssam.
Chadolbagi a la parrilla
차돌박이구이 · chadol-bagi-gui
Es un plato que se corta en rebanadas finas de la parte de pecho de la res y se asa, caracterizado por su rica grasa y una textura masticable. Normalmente se cocina en la parrilla de la mesa y se come envuelto en hojas.
Galbi LA
LA갈비 · LA-galbi
Es un plato de costillas de res marinadas con salsa de soya, azúcar y ajo, y luego asadas, lo que da como resultado un sabor dulce y salado que impregna la carne. Generalmente se cocina en la mesa y se come envuelto en hojas de lechuga o de perilla, acompañado de salsa ssamjang.