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21 platos
Pajeon
파전 · pa-jeon
Un tipo de pancake que se hace extendiendo una mezcla de harina en la sartén, con cebollín abundante. Por fuera está dorado y crujiente, mientras que por dentro se mezcla la cebolla, manteniéndose húmedo. Se corta y se comparte, especialmente disfrutado con Makgeolli en días de lluvia.
Tortitas de Patata
감자전 · gamja-jeon
Tortitas hechas al rallar patatas y mezclar con harina, cocinadas en una sartén. Por fuera son crujientes y doradas, mientras que por dentro son jugosas. Si se mojan en salsa de soja, el sabor de la patata se resalta aún más.
Tortilla de chile
고추전 · gochu-jeon
Una tortilla cocinada en sartén de chiles cubiertos con una mezcla de harina y huevo hasta que estén dorados. La picante del chile se combina con la riqueza del huevo.
Pancake de kimchi
김치전 · kimchi-jeon
Un pancake hecho mezclando kimchi bien fermentado con masa de harina y cocinándolo en una sartén. La acidez y el sabor umami del kimchi se combinan para ofrecer una textura crujiente y húmeda. Se disfruta sumergiéndolo en salsa de soja clara y es un aperitivo simple o un acompañamiento para Makgeolli.
Tortilla de hojas de sésamo
깻잎전 · kkaet-ip-jeon
Tortilla frita hecha con hojas de sésamo envueltas en una mezcla de harina y huevo. La fragancia y el sabor a nuez de las hojas de sésamo se combinan.
Tortilla de Pulpo
낙지전 · nakji-jeon
Un plato de tortilla hecho de pulpo cortado en trozos pequeños, cubierto con harina y huevo, y frito en una sartén. La parte exterior es dorada y crujiente, mientras que el interior mantiene la textura masticable del pulpo. Se sirve con salsa de soja y combina bien como aperitivo para el alcohol.
Jeon de frijoles mungo
녹두전 · nokdu-jeon
Una tortita gruesa y sabrosa hecha con frijoles mungo remojados y triturados, que contiene cerdo y brotes, ofreciendo un profundo sabor. Se come con salsa de soja ligera y combina bien con Makgeolli.
Jeon de Dongtae
동태전 · dong-tae-jeon
Tortilla de carne de dongtae empanizada en harina y huevo, frita hasta que esté dorada. Crujiente por fuera y jugosa por dentro, se disfruta sumergiéndola en salsa de soja.
Tortilla de tofu
두부전 · dubu-jeon
Un plato de tortilla frito hecho con tofu cortado en bocados, cubierto con harina y huevo, y dorado en la sartén. Crujiente por fuera y suave y jugoso por dentro.
Tortilla de Trigo Sarraceno
메밀전 · memil-jeon
Es una tortilla hecha al freír la masa de trigo sarraceno de manera delgada y amplia, caracterizada por su sabor a nuez y suave. Por fuera es crujiente y por dentro jugosa, se come sumergida en salsa de soya.
Tortilla de Champiñones
버섯전 · beo-seot-jeon
Plato coreano de tortilla hecho con champiñones recubiertos de harina y huevo, frito en una sartén hasta dorarse. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, con un sabor a champiñón delicioso. Disfrútalo con salsa de soya para un mejor sabor.
Bucheo-jeon
부추전 · bu-chu-jeon
Tortilla hecha a base de bucheo mezclado con masa de harina, cocinada en sartén de manera delgada y amplia. Por fuera es dorada y crujiente, mientras que por dentro conserva el aroma del bucheo. Se sirve con salsa de soja y combina bien con Makgeolli.
Bindaetteok
빈대떡 · bindaetteok
Es un panqueque crujiente y sabroso hecho de frijoles mungo remojados y molidos, que se elabora grueso, agregando carne de cerdo, brotes y kimchi para realzar el sabor. El exterior es dorado y crujiente, mientras que el interior es jugoso y delicioso. Se disfruta sumergiéndolo en una salsa de soja dulce y es un buen acompañamiento para el Makgeolli.
Tortitas de Camarón
새우전 · sae-u-jeon
Plato de tortitas de camarón rebozadas en harina y huevo y fritas hasta dorarse. Crujientes por fuera y con la textura firme del camarón por dentro. Sumergir en salsa de soja la hace aún más deliciosa.
Jeon de abalón
전복전 · jeon-bok-jeon
Tortilla de abalón cortada en rodajas finas y empanizada con harina y huevo, frita en la sartén. Crujiente por fuera y con la textura masticable del abalón por dentro.
Pancake de mariscos
해물전 · hae-mul-jeon
Pancake hecho con mariscos como calamares y camarones, empanizado con harina y huevo, y frito hasta que esté dorado. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, se disfruta aún más al mojarlo en salsa de soja.
Tortitas de calabaza
호박전 · hobak-jeon
Tortitas de calabaza cortadas finamente y rebozadas en harina y huevo, fritas en la sartén hasta dorarse. Exterior crujiente y interior jugoso, con un sabor característico a nuez.
Donggrangtteong
동그랑땡 · dong-geu-rang-ddaeng
Se moldea carne picada y tofu en forma redonda y plana, se les cubre con huevo y se fríen. Por fuera son dorados y crujientes, y por dentro son jugosos y sabrosos. Se comen mojados en salsa de soja, y es un platillo típico que se sirve en la mesa de ofrendas durante las festividades.
