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61 件
ヤンニョムケジャン
양념게장 · yang-nyeom-ge-jang
新鮮なワタリガニを唐辛子粉、醤油、ニンニク、ショウガなどで味付けし、熟成させた、ピリ辛で塩気のあるおかずです。
カキの塩辛（オリグルジョッ）
어리굴젓 · eoriguljeot
カキに塩と唐辛子粉を加えて漬け込んだ塩辛で、ピリ辛ながら旨味の強いご飯のおかずです。唐辛子粉を使わないカキの塩辛と違って赤みを帯びており、ご飯と一緒に少しずつ食べます。
若大根のナムル（ヨルムナムル）
열무나물 · yeolmu-namul
若大根をゆでて醤油とごま油で和えた、あっさりとして香ばしいナムルのおかず。やわらかな食感で、ご飯に添えて食べるのに向いています。
若大根のピリ辛和え（ヨルムムチム）
열무무침 · yeolmu-muchim
若大根（ヨルム）を唐辛子粉、にんにく、ごま油などで味付けし、酸味と辛みをきかせて和えたおかず。
つぶ貝の辛味和え（コルベンイムチム）
골뱅이무침 · gol-baeng-i-mu-chim
茹でたつぶ貝を野菜と一緒にコチュジャンだれで甘酸っぱく和えたおかず。シャキシャキした野菜と弾力のあるつぶ貝が調和し、おつまみとしても人気です。
キキョウの根の辛酢和え（トラジムチム）
도라지무침 · do-ra-ji-mu-chim
キキョウの根を細切りにし、コチュジャンと酢で甘酸っぱく和えたおかず。シャキシャキとした食感とピリ辛の味が特徴で、ご飯と一緒に食べる。
セリのナムル（ミナリナムル）
미나리나물 · minari-namul
セリをさっとゆで、醤油とごま油で和えた、あっさりとして香りのよいナムルのおかず。ご飯に添えて食べる。
セリの和え物（ミナリムチム）
미나리무침 · minari-muchim
生のセリをコチュジャンと酢で酸味をきかせて和えたおかずで、シャキシャキした食感と爽やかな味が特徴です。ご飯に添えて食べ、食欲をそそる一品です。
ほうれん草ナムル
시금치나물 · Si-geum-chi-na-mul
茹でたほうれん草を醤油、ごま油、にんにくで和えたあっさりとした香ばしいナムルのおかず。ビビンバの材料としてもよく使われます。
チャムナムルの和え物
참나물무침 · Cham-na-mul-mu-chim
チャムナムルを甘酸っぱく味付けして和えたおかずで、シャキッとした食感と爽やかな味が特徴です。ご飯と一緒に少しずつ添えて食べます。
緑豆でんぷんゼリーの和え物（チョンポムクムチム）
청포묵무침 · cheong-po-muk-mu-chim
チョンポムク（緑豆のムク）を薄く切り、醤油、ごま油、酢などで甘酸っぱく和えたおかず。柔らかくて弾力のある食感が特徴で、ご飯と一緒に食べる。
