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29 개 음식
갓김치
갓을 고춧가루, 마늘, 젓갈 등으로 양념해 발효시킨 김치로, 특유의 매콤하고 톡 쏘는 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 시큼하고 깊은 맛이 더해진다. 반찬으로 먹거나, 잘 익으면 찌개나 볶음 재료로 사용된다.
깍두기
무를 큼직한 깍둑 모양으로 썰어 고춧가루, 마늘, 새우젓으로 버무려 발효시킨 김치. 배추김치보다 수분이 많고 아삭한 식감이 강하며, 익을수록 시큼하고 탄산감이 도는 국물이 생긴다.
동치미
무를 소금물에 절여 만든 맑고 시원한 국물의 김치로, 발효가 진행될수록 시큼하고 감칠맛이 강해진다. 주로 겨울철에 반찬으로 먹으며, 국물이 시원해 해장용으로도 좋다.
묵은지
배추를 고춧가루, 마늘, 젓갈로 양념해 오랜 시간 발효시킨 김치로, 깊고 시큼한 맛이 특징입니다. 잘 익은 묵은지는 찌개나 볶음 요리에 주로 사용되며, 발효가 진행될수록 탄산감이 생깁니다.
물김치
무와 배추를 소금물에 절여 만든 김치로, 국물이 많고 시원하며 새콤한 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 국물은 시큼하고 톡 쏘는 맛이 강해진다. 주로 반찬으로 먹으며, 여름철에는 시원하게 냉장 보관하여 먹는다.
백김치
배추를 소금에 절이고 고춧가루 없이 양념해 발효시킨 김치로, 맵지 않고 시원한 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 시큼한 맛이 강해지며, 주로 반찬으로 먹는다.
섞박지
무와 배추를 고춧가루, 마늘, 젓갈로 절여 발효시킨 김치로, 아삭한 식감과 매콤한 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 시큼한 맛이 강해지며, 반찬으로 즐기거나 찌개 재료로 사용된다.
파김치
파를 고춧가루와 젓갈로 양념해 발효시킨 김치로, 아삭한 식감과 매콤한 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 시큼한 맛과 감칠맛이 더해진다. 주로 고기 요리와 함께 반찬으로 곁들여 먹는다.
굴깍두기
무를 깍둑썰기하여 고춧가루와 마늘, 젓갈로 양념한 후 굴을 넣어 발효시킨 김치. 아삭한 무와 부드러운 굴의 조화가 특징이며, 발효가 진행될수록 시큼하고 감칠맛이 깊어진다.
두릅김치
두릅을 고춧가루와 젓갈로 양념해 발효시킨 김치로, 아삭한 식감과 독특한 향이 특징입니다. 발효가 진행될수록 시큼한 맛이 더해지며, 반찬으로 곁들여 먹거나 요리에 활용할 수 있습니다.
배추김치
배추를 소금에 절인 후 고춧가루, 마늘, 젓갈 등으로 양념해 발효시킨 김치. 발효가 진행될수록 시큼하고 감칠맛이 강해지며, 아삭한 식감에서 부드러워진다. 반찬으로 먹거나 찌개, 볶음 요리의 재료로 사용된다.
