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61 platos
Verduras de berenjena
가지나물 · gaji-namul
Berenjenas hervidas mezcladas con salsa de soja y aceite de sésamo, un plato de verduras suave y ligero.
Ganjang Gejang
간장게장 · ganjang-gejang
Aperitivo salado y sabroso hecho con cangrejo fresco marinado en salsa de soja. La carne de cangrejo es suave y el profundo sabor de la soja se infiltra.
Tortilla de huevo
계란말이 · Gye-ran-mal-i
Un suave acompañamiento hecho de huevos fritos y enrollados, generalmente preparado con zanahoria y cebolla verde. Se caracteriza por su textura suave y esponjosa, y es muy popular en las comidas para llevar.
Gobinamul
고비나물 · gobi-namul
Un acompañamiento de vegetales tierno y sabroso hecho con Gobis blanqueados y aderezados con salsa de soja y aceite de sésamo.
Ensalada de hojas de sésamo
깻잎무침 · kkaet-nip-mu-chim
Ensalada de hojas de sésamo sazonada con salsa de soja, chile en polvo, aceite de sésamo, entre otros, caracterizada por su sabor crujiente y fragante. Se come junto con arroz, realzando el sabor único de las hojas de sésamo.
Ensalada de Naeng-i
냉이나물 · naeng-i-na-mul
Ensalada de naeng-i cocida, mezclada con salsa de soja y aceite de sésamo, un acompañamiento ligero y sabroso.
Ensalada de naengi
냉이무침 · naeng-i-mu-chim
Ensalada de naengi mezclada con gochujang, vinagre, azúcar, etc. Es un plato acompañante dulce y ácido, caracterizado por su textura crujiente y el fragante aroma del naengi.
Dallaenamul
달래나물 · dallae-namul
Guarnición suave y fragante de hierbas, hecha de Dallae hervido y mezclado con salsa de soja y aceite de sésamo.
Ensalada de Allium
달래무침 · dal-lae-mu-chim
Ensalada ácida y picante de Allium mezclada con polvo de chile, salsa de soja y aceite de sésamo. Se caracteriza por la textura crujiente del Allium y el aroma a nuez del aceite de sésamo.
Deodeok-namul
더덕나물 · deodeok-namul
Es un plato de acompañamiento hecho con deodeok cortado en rodajas finas y mezclado con condimentos, que se caracteriza por su sabor amargo y fragancia. Generalmente se come con arroz y el aceite de sésamo y el gochujang suavizan el amargor del deodeok.
Ensalada de Deodeok
더덕무침 · deodeok-muchim
Es un acompañamiento hecho a base de deodeok (raíz de diente de león) cortado en rodajas finas y mezclado con gochujang y especias, caracterizado por su sabor crujiente y picante. Se consume comúnmente con arroz, donde la fragancia del deodeok se combina con el picante del gochujang.
Mucílago de bellota
도토리묵 · dotori-muk
Mucílago hecho de harina de bellota disuelta en agua y cocida, caracterizado por su textura suave y masticable. Se disfruta principalmente con una salsa de soja, permitiendo saborear su sabor ligero y nuez.
Dureup-namul
두릅나물 · Du-reup-na-mul
Es un plato de verduras de dureup blanqueado y mezclado con salsa de soja y aceite de sésamo, caracterizado por su sabor suave y sabroso. Se disfruta especialmente en primavera y se sirve junto con arroz.
Tofu Kimchi
두부김치 · dubu-gimchi
Tofu escaldado servido con kimchi bien maduro, un acompañamiento tradicional coreano.
Namul de muwi
머위나물 · meowi-namul
Un plato de verduras ligero y saboroso hecho de hojas de muwi blanqueadas mezcladas con salsa de soja y aceite de sésamo.
Banchan de melancha
멸치볶음 · myeolchi-bokkeum
Un acompañamiento hecho con pequeñas melancha salteadas en salsa de soya y azúcar, caracterizado por su sabor salado y dulce. Se disfruta mejor con arroz, donde el rico sabor de la melancha combina perfectamente.
Ensalada de Algas
미역무침 · mi-yeok-mu-chim
Una guarnición de algas rehidratadas sazonadas con un sabor agridulce, caracterizada por su crujiente y fresco sabor. Se disfruta mejor con arroz y se realza con el umami de los mariscos.
Banchan de setas
버섯나물 · beoseot-namul
acompañado de setas blanqueadas y mezcladas con salsa de soja y aceite de sésamo, un banchan ligero y nutritivo.
