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61 platos
Yangnyeom Gejang
양념게장 · yang-nyeom-ge-jang
Es un acompañamiento picante y salado hecho con cangrejos frescos, condimentados con pimiento rojo en polvo, salsa de soja, ajo, jengibre, entre otros, y luego curados.
Orriguljeot
어리굴젓 · eoriguljeot
Un acompañante salado y umami hecho de ostras fermentadas en sal.
Yeolmu-namul
열무나물 · yeolmu-namul
Un plato de verduras crujientes de Yeolmu blanqueadas y mezcladas con salsa de soja y aceite de sésamo, con un sabor suave y delicioso. Es perfecto para comer con arroz debido a su textura tierna.
Ensalada de Yeolmu
열무무침 · yeolmu-muchim
Ensalada de yeolmu aderezada con chile en polvo, ajo, aceite de sésamo, etc., mezclada de manera ácida y picante.
Ensalada de pepino
오이나물 · oi-na-mul
Pepinos finamente cortados, salados y mezclados con aceite de sésamo y ajo, un acompañamiento ligero y fresco.
Ensalada de pepino
오이무침 · oi-muchim
Una guarnición de pepinos cortados en rodajas finas y mezclados con polvo de pimienta roja, vinagre, azúcar, etc., para un sabor agridulce.
Calamares en salmuera
오징어젓 · o-jing-eo-jeot
Calamares salados y fermentados, con un sabor salado y umami intenso, que se sirven como acompañamiento de arroz.
Bamboo Shoots
죽순나물 · juk-sun-na-mul
Banchan de brotes de bambú blanqueados y sazonados con salsa de soja y aceite de sésamo, fresco y sabroso.
Toran-namul
토란나물 · Toran-namul
Un acompañamiento de verduras suave y sabroso hecho de tallos de taro blanqueados y mezclados con salsa de soja y aceite de sésamo.
Namul de calabacín
호박나물 · hobak-namul
Calabacín cortado en rodajas finas, ligeramente salado, mezclado con aceite de sésamo y ajo, preparado como un suave y ligero acompañamiento.
Gosari-namul
고사리나물 · gosari-namul
Aguacate blando y ligero hecho de brotes de gosari mezclados con salsa de soja y aceite de sésamo.
Golbaengi-muchim
골뱅이무침 · gol-baeng-i-mu-chim
Ensalada de caracol cocido mezclado con verduras y aderezo de gochujang agridulce. Las verduras crujientes y los caracoles masticables se combinan bien y son populares como acompañamiento de bebidas.
Ensalada de raíz de dora
도라지무침 · do-ra-ji-mu-chim
Ensalada de raíz de dora cortada en rodajas y mezclada con gochujang y vinagre de forma agridulce. Se caracteriza por su crujiente textura y sabor picante, y se sirve con arroz.
Namul de minari
미나리나물 · minari-namul
Un banchan fresco y fragante de minari blanqueado y mezclado con salsa de soja y aceite de sésamo. Se sirve con arroz.
Minari Muchim
미나리무침 · minari-muchim
Una guarnición hecha de minari crudo mezclado con gochujang y vinagre, caracterizada por su textura crujiente y sabor refrescante. Se disfruta acompañándolo con arroz, estimulando el apetito.
Espinacas salteadas
시금치나물 · Si-geum-chi-na-mul
Espinacas hervidas mezcladas con salsa de soja, aceite de sésamo y ajo, un plato guarnición ligero y sabroso. A menudo se utiliza como ingrediente en el bibimbap.
Ensalada de Pimpinela
참나물무침 · Cham-na-mul-mu-chim
Una guarnición hecha con Pimpinela aderezada de manera agridulce, caracterizada por su textura crujiente y sabor refrescante. Se come acompañada de arroz.
Ensalada de gelatina de alga verde
청포묵무침 · cheong-po-muk-mu-chim
Un acompañamiento tradicional coreano hecho de gelatina de alga verde cortada en rodajas finas y mezclada con diversas verduras y condimentos.
