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27 platos
Jjimdak
찜닭 · jjimdak
Es un plato de pollo cocinado al vapor en salsa de soja, caracterizado por ser tierno y bien sazonado. Casi no tiene caldo y la salsa se impregna profundamente en el pollo, lo que lo hace ideal para comer con arroz.
Bokkeum
보쌈 · bossam
Plato coreano de carne de cerdo hervida cortada en rodajas finas, envuelta en kimchi y vegetales para envolver.
Suyuk
수육 · su-yuk
Un plato de cerdo cocido sin condimentos, caracterizado por su sabor suave y ligero. Generalmente se come envuelto en lechuga o kimchi.
Jokbal
족발 · jokbal
Plato caracterizado por la textura suave y masticable de la pata de cerdo cocida a fuego lento en salsa de soya y especias. La salsa de soya está profundamente impregnada, y se come envuelto en lechuga o hojas de sésamo con salsa de sésamo.
Galbijjim
갈비찜 · galbi-jjim
Es un plato tierno y dulce hecho de costillas de res marinadas en salsa de soja, pera y ajo, cocido a vapor con rábano, zanahoria y dátiles. El caldo se reduce a una consistencia ligera, permitiendo que los condimentos se impregnen bien en la carne, que se separa fácilmente del hueso. Se sirve en ocasiones festivas como el Año Nuevo Lunar y Chuseok, presentado en un plato grande para compartir.
Tortilla al vapor
계란찜 · Gye-ran-jjim
Un plato tradicional coreano hecho al vapor de huevo que es suave y húmedo.
Estofado de Cola
꼬리찜 · kko-ri-jjim
Un plato tradicional coreano hecho con cola de res cocida a fuego lento en salsa de soja y varias especias, que resulta en una textura suave. Tiene poco caldo y los sabores de la marinada penetran profundamente en la carne, lo que permite disfrutar de un sabor intenso.
Gambas al vapor
꽃게찜 · kkot-ge-jjim
Un platillo cocido al vapor con cangrejo acompañado de aderezo, que ofrece una textura suave y húmeda, generalmente servido como plato principal.
Cangrejo de río al vapor
대게찜 · dae-ge-jjim
Un plato en el que se cocina el cangrejo de río entero al vapor para disfrutar de su carne suave y jugosa. Se realza el sabor dulce natural del cangrejo y el sabor del mar, y generalmente se sirve con salsa de soja o salsa picante.
Camarones al vapor
새우찜 · sae-u-jjim
Un plato preparado con camarones frescos al vapor en una marinada de salsa de soya y ajo, conocido por su sabor suave y salado. El dulzor natural de los camarones se mezcla bien con la marinada, lo que lo hace ideal para comer con arroz.
Agujjim
아구찜 · agu-jjim
Agujjim es un plato tradicional coreano de bacalao cocido al vapor con una salsa picante de gochujang, caracterizado por su textura suave y masticable. Incluye verduras como brotes de soja y minari, y la salsa se empapa bien. Normalmente se sirve en un plato grande para compartir.
Jogi-jjim
조기찜 · jogi-jjim
Es un plato de pescado al vapor en salsa de salsa de soya, suave y bien sazonado. Tiene poco caldo y el aderezo se infunde profundamente en el pescado, por lo que es ideal para comer con arroz.
Mariscos al vapor
해물찜 · hae-mul-jjim
Un plato picante y suave hecho de mariscos variados cocidos al vapor en una salsa de pasta de chile rojo, que se sirve comúnmente en un plato compartido para que varios lo disfruten.
Cangrejo de río al vapor
홍게찜 · hong-ge-jjim
Un plato que resalta el sabor suave y delicado del cangrejo de río al vapor, generalmente sazonado con salsa de soja o sal.
Galchi Jorim
갈치조림 · galchi-jorim
Es un plato cocido de Galchi en una salsa de soja y pasta de chile, caracterizado por su sabor salado y picante. Prácticamente no hay caldo y la salsa se impregna profundamente en el Galchi, lo que lo hace perfecto para comer con arroz.
Guiso de Papa
감자조림 · gamja-jorim
Un acompañamiento tradicional coreano hecho con papas cocidas en salsa de soja que absorben los sabores.
Dakbokkeumtang
닭볶음탕 · dak-bokkeum-tang
Un plato picante estofado hecho con pollo, patatas y zanahorias cocinados en pasta de chile y pimiento rojo.
Estofado de Tofu
두부조림 · dubu-jorim
Es un acompañamiento tradicional coreano hecho de tofu cocido en salsa de soja.
